기름에 튀긴 음식은 영양성분이 차이가 날까요?

어지간한 음식재료는 기름에 튀기면

맛이 훨씬 고소하고 맛있습니다.

어떻게 기름에 튀기면 고소하고 맛이

다를까요? 영양은 또 차이가 날까요?