홍합을 대량 구매하려고 하는데 보관법이 뭐가 있을까요?
이제 홍합철이라 대량구매하려고 하는데 한번에 다 먹을 수 없기에 보관하는 방법이 어떤게 있는지 궁금합니다. 무슨 좋은 방법이 없을까요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 부기킹입니다. 대부분 조개류는 보관법이 비슷합니다. 우선 삶으신 후 그 물에 씻어냅니다. 그리고 조갯살은 소분해서 정리하고 삶은 물(위에 맑은 국물)도 따로 담아서 냉동 보관하시면 됩니다.
안녕하세요. 냉정한두루미37입니다.
홍합은 생각보다 쉽게 상하는 것중에 하나입니다.
홍합은 소금물에 행궈서 냉동 보관을 하시거나
살짝 데쳐서 냉장고에 넣어 주시면 최대 2일 보관이 가능해집니다.
또 다른 방법으로는 홍합을 깨끗히 씻고 해감해 삶으신 후에
알맹이만 분리 후 알맹이를 육수에 담아 냉동 보관 하시면 최대 3개월까지 보관도 가능합니다.