불 속에서는 어떠한 생명체도 살 수 없을까요??

Question

안녕하세요!!

우리가 돼지고기나 소고기 먹을때 생으로 먹으면 병균이 있을수 있으니까 불에 익혀 먹잖아요..

그런데 이러한 뜨거운 불에도 살아남을 수 있는 생명체가 있을까요??

아니면 뜨거운 불에는 어떠한 것도 살 수 없나요

Answer 1

안녕하세요. 뜨거운 불 속에서는 어떠한 생명체도 살아남을 수 없을 것입니다. 다만 열에 저항성을 가진 생명체가 있는데요, 극호열균(초고온균)은 비교적 높은 온도안 45~122°C에서도 서식할 수 있으며 80°C 이상에서도 생존 가능한 호열균에서 발견된 DNA 중합효소가 PCR(중합효소연쇄반응)에도 활용되고 있습니다.

Answer 2

극한의 환경에서 살아남는 몇몇 생명체들이 존재하기는 합니다.

일부 미생물들은 100도가 넘는 온천이나 해저 화산 근처에서도 살아남을 수 있습니다. 이들은 특수한 효소와 세포벽을 가지고 있어 고온에서도 생명 활동을 유지할 수 있죠.

또한 일부 세균들은 환경이 나빠지면 내열성 포자를 형성하여 스스로를 보호합니다. 이 포자는 끓는 물에서도 살아남을 수 있으며, 적절한 환경이 되면 다시 활성화되어 번식할 수 있죠.

하지만 이러한 미생물들이 직접 불에 노출된다면 일반적으로 불의 직접적인 열과 산소 부족으로 대부분의 미생물에게 치명적입니다. 즉, 불에 직접 노출되는 경우 앞서 말씀드린 미생물 역시 살아남기 어려울 수도 있습니다.

Answer 3

불 속에서는 대부분의 생명체가 살 수 없지만, 극한의 환경에서도 살아남는 일부 미생물은 예외입니다. 예를 들어, 일부 세균이나 아키아 중에서는 극한 온도를 견딜 수 있는 "극호열성 생물"이 있습니다. 그러나 일반적으로 우리가 요리할 때 사용하는 온도에서는 거의 모든 병균과 기생충이 죽습니다. 즉, 보통의 불 속에서는 대부분의 생명체가 살아남지 못합니다.

Answer 4

안녕하세요. 김경태 전문가입니다.

일반적으로 높은 온도에서는 대부분의 생물체가 죽게 됩니다. 이는 고온이 단백질 구조를 파괴하고 생체 활동을 멈추게 하기 때문입니다. 살아남을 수 있는 생명체도 있지만, 그것들도 일반적으로 인간이 먹는 돼지고기나 소고기와 같은 육류에서는 찾기 어렵습니다. 

Answer 5

안녕하세요. 홍성택 전문가입니다.

불은 매우 고온이고 산소를 소비하는 성질을 가지고 있기 때문에 지구의 생명체들은 불 속에서 살 수 없습니다.

Answer 6

안녕하세요. 

특수한 환경에서도 살아남을 수 있는 생명체는 있습니다. 100도 이상에서도 살아남는 hyperthermophlies들은 고온에도 견디는 polymerase(효소)를 가지고 있기 때문에 이를 바탕으로 여러 실험에도 사용하고는 하지요. 그런데 질문자님이 말씀하신 내용은 끓여도 남아있는 그런 병원균에 대해 얘기하신것같은데, 고온에서도 병을 일으키는 요인은 바이러스가 주원인입니다. 바이러는 생물로 분류되지는 않고, 생물과는 다른 특성을 갖기에 생물과 무생물의 중간으로 봅니다.