안녕하세요. 어린말235입니다.
밀면은 경상도 지방에서 유래된 요리로, 밀가루와 물, 소금 등의 재료를 사용해 반죽을 만들고, 그 반죽을 전통적인 방법인 돌로 갈아 만든 고구마 모양의 틀에서 통으로 빚어낸 면입니다. 밀면의 특징은 탱글탱글한 쫄깃한 식감과 고소한 면의 향이 특징입니다.
반면 국수는 조금 더 얇고 가늘며, 보통 라면과 비슷한 굵기의 면입니다. 국수의 재료 비율은 밀가루, 물, 소금 등이 사용되며, 반죽은 주로 기계를 사용해 빚어내지만, 손으로 만드는 곳도 있습니다. 국수는 부드럽고 살짝 끈적한 식감과 깔끔한 맛이 특징입니다.
