아이들이 채소를 싫어하는 이유는 뭘까요??
모든 아이들이 그렇다고는 할 수 없지만 대부분의 아이들이 채소를 싫어하고 먹지 않는데 성인이 된 후에는 잘 먹게 되는 경우는 어떤 이유때문인가요??
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대체로 채소를 싫어하는 이유는 바로 채소를 먹었을 때 쓰고 불쾌한 냄새를 내는 화합물 '디메틸 트라이설파이드가
발생하기 때문입니다.
호주 연방과학산업연구기구(CSIRO) 연구팀의 연구 결과 이 쓴맛을 느끼게 하는 화합물의 생성량이 사람마다 큰 차이가
보인다는 것을 찾아냈습니다.
또한 대부분의 아이들이 그들의 부모와 이 화합물에 대한 반응이 비슷한 수준을 보여 유전적 영향이 있는 것을 알아냈습니다.
하지만 화합물에 대한 반응은 비슷하더라도 부모의 경우 나이가 들수록 익숙해지고 쓴맛에 대한 민감도가 떨어져 아이들에 비해
쓰지 않다고 느껴지는 것입니다.
조금만 기다려주면 아이는 자연스럽게 채소를 먹을 것입니다.
출처: http://www.healthumer.com/ / 친절한 전문가 | 권정태 기자
