안녕하세요. 스타박스입니다.
방부제를 넣어 오래 보관할 수 있는 것이 아닙니다.
음식물은 세균에 의해서 상하게 됩니다. 음식물 제조과정에서 모든 균을 살균,멸균처리한하고 균이 침투하지 못하도록 밀봉처리한다면 상온에서 보관기간을 길게 유지할 수 있습니다.
유익균까지 모든 균을 살균한 멸균우유의 경우 일반 우유보다 보관기간이 월등히 더 긴 것도 그 이유때문입니다.
즉석밥도 먼지나 미생물 등 부패가 발생할 수 있는 요인들을 차단한 전용 클린룸에서 깨끗한 용기에 쌀을 담아 고온고압의 스팀으로 살균시킵니다. 이러한 살균 과정을 거쳤기 때문에 상온에 오랜 기간 동안 보관이 가능한 것이며 음식의 상태를 보존하기 위한 다른 보존료는 전혀 들어가지 않습니다.