제가 평소에 짬뽕을 좋아해서 중국집에서 자주시켜서 먹는편인데요 한가지 궁금한게 짬뽕국물은 어떻게해서 걸쭉하게 나오는건가여?
안녕하세요. 떡뚜꺼삐입니다.
짬뽕국물은 얼큰해야 제격이니 양념을 많이 넣어야 걸쭉하게 됩니다.
동태탕을 끓일때 고추가루 대신 고추장을 넣으면 국물이 텁텁해지는것과 같은 이치라고 할수 있지요.
감사합니다.
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