밥솥에서 밥 풀 때 볼 수 있는 얇은 막의 정체는?

밥솥에서 밥을 풀 때 주제에서 말하는 막을 한 번쯤 본 적이 있을 겁니다. 시간이 지날수록 딱딱해지는데, 밥에 왜 이런 정체모를 막이 생겼을까요?