생활
오래된 견과류 호두 먹으면 안돼나요?
오래된 호두가 있는데 별로 안먹어서 많이 남아서 버리기 아까워서 먹을까 했는데 호두에서 쩔은내가 나요
호두나 견과류가 오래된걸 먹으면 건강에 어떤 영향을 끼치나요? 오래되면 견과류에 어떤 변화가 생겨서
몸에 어떤 영향을 주는지 알고 싶습니다
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2개의 답변이 있어요!
이거 티비에서도 봤었는데요
유통기한이 지난 호두를 물로 씻어서 다시 볶아 빵과
과자등을 만들다가 단속이 되었거든요
특히나 호두는 식물성기름을 머금은 거라서
시간이 지나면 변질이 되고 독소를 품는다고 하더라구요
쩐내가 날 정도면 유통기한이 한참 지난거에요
아깝다고 생각하지 마시고 바로 버리세요
괜이 먹었다가 병원비가 더 나옵니다^^;;
일반적으로 호두는 보관만 잘하면 호두 유통기한은 3개월 가량 보관할 수 있고 껍질을 까면 1개월 안에 다 먹는 것이 좋습니다.
호두와 견과류에는 지방 성분이 다량 함유되어 있기 때문에 공기와 닿으면 쉽게 산화될 수 있는데요. 게다가 보관을 잘못해서 곰팡이가 생기면 아플라톡신이라는 독소가 만들어지기도 하는데 이것은 사람이나 동물에게 만성장애를 일으키는 물질입니다.게다가 아플라톡신은 가열을 해도 없어지지 않기 때문에 곰팡이가 핀 호두 및 견과류는 먹지 않는 것이 좋습니다.
