전복을 손질 할 때 먹는 부위랑 못 먹는 부위랑

제가 집에서 전복을 손질 하려고 하는데 그런데 궁금한게 먹는 부위랑 못 먹는 부위랑 어떻게 알 수 있나요? 그리고 내장쪽은 다 버려야 하는 건가요?