물에 불려놨던 쌀을 그 채로 냉동에 넣어도 괜찮은가요? 해동하면 원래대로인가요?

Question

안녕하세요 물에 불려놨던 쌀을 그 채로 냉동에 넣어도 괜찮은가요? 해동하면 원래대로인가요?

처음엔 실온에 불리다가 냉장에 보관하다가 오랫동안 못먹을거같아 쌀을불려논채로 냉동에 넣었는데요

해동해서 바로 밥을 지어도 되는건가요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

되도록이면 불린 쌀은 냉동 보관하지 마시고 그냥 드시는 것이 좋습니다.

냉동이 되면 조직감이 안좋아지기 때문에 푸석한 느낌이 듭니다.

Answer 2

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

불린쌀은 체에 받혀서 물기를 뺀 다음 밀폐 용기에 담아 냉장실에 3일 정도 보관이 가능합니다 .쌀은 냉동 보관해서 얼릴 경우 부서지고 죽이 되므로 반드시 피하셔야 합니다 .