고등어 비린내는 어떻게 잡을 수 있나요?

Question

고등어는 정말 비린내가 나는 것들은 엄청나게 많이 나던데

비린내를 매우 싫어하는 저 같은 사람들에게는 맛있을 때도 있고 맛이 없을 때도 있는 것이 고등어입니다

고등어의 비린내가 심하게 날 때는 어떤 것으로 비랜내를 완전하게 제거할 수 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 피치콜입니다.

고등어의 비린내를 제거하기 위해 쌀뜨물에 고등어를 약 10분정도 담가놓아주세요. 이렇게만 해도 어느 정도 비린내가 제거됩니다.