고등어는 조림할때 비린내가 나던데요. 비린내 안나게하는 꿀팁좀요

Question

고등어조림할때 고등어 비린내가 되게 많이 나더라고요.

그래서 고등어조림먹을때 항상 곤욕이었거든요.

어떻게하면 비린내를 안나게 맛있는 고등어조림을 할 수 있을까요?

Answer 1

고등어 조림할떄 꼭 생강과 후추 청양고주 미림 마늘 파 그리고 참기름을 넣고 조리하세요,

그래야 비린맛이 안납니다. 결국 양념을 잘하는수밖에 없습니다.

Answer 2

안녕하세요 순박한콘도르66입니다

일단 조림하기전에 세척을잘해주시고요.

후추밑간을조금해주세요

무를 아래만깔지말고 고등어위에도덮어주시고요.

양념장에 생강가루가 있다면첨가해주시고요

소주한바퀴 돌려주세요