도깨비바늘 어리순 먹는방법 알려주세요.

Question

봄철에 도깨비바늘의 어린순을 나물로 식용할 수 있다고 하네요.

저희 시댁이 시골이라 봄에 시골에 가면 한번 따서 해먹어 볼까하는데요.

도깨비바늘 어린순 어떻게해서 먹으면 좋을까요?

Answer 1

도깨비바늘 어린순은 나물 요리에 자주 사용됩니다. 살짝 데쳐서 아삭하게 익힌 후 찬물에 헹구거나 얼음물에 담갔다가 물기를 제거한 후, 고춧가루나 다양한 조미료와 함께 볶아내면 상큼하고 시원한 나물 요리가 완성됩니다.