한우인줄 알고 샀는데 한우가 아니면 난감 하잖아요.고기색상 이라던지 마블링 이라던지 진짜 한우를 고르는 본인만의 꿀팁이 있다면 알려주세요.
안녕하세요. 잘생긴산양49입니다.
농촌진흥청에 따르면 한우를 구매할 때 고기의 색상과 지방분포, 탄력, 고깃결 등을 보고 선택하는 것이 좋다. 일반적인 한우고기는 밝은 선홍빛 색상을 띠며 유백색의 지방층이 고르게 분포되어 있다. '마블링'이라고 불리는 근내 지방이 섬세하게 분포되어 있다면 고기의 풍미가 좋다.
