밀가루와 쌀밥 중에 소화가 더 잘되는건 뭔가요?

Question

혈당 관리하면서 밀가루로 만든 빵과 쌀밥 중 밀로 만든 빵이 소화흡수가 빨라서 혈당을 올린다고 하던데 왜 밀가루를 먹었을 때 더부룩한 느낌이 드는걸까요?

밀가루와 쌀밥 중에서 소화가 빠른 것은 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

아무래도 소화가 더 빠르게 되는 것은 쌀밥이 더 빠르게 됩니다.

하지만 둘 다 잘게 부서져서 전체적으로 소화가 느린 것은 있습니다