왠만한 사람들은 회를 좋아합니다.
보다 싱싱한 회를 먹고 싶으면
바닷가에 가지요. 바로 먹을 수있기
때문이죠 그런데 회는 냉장고에
잠시 두었다가 먹으면 더 맛있다는데
왜,그럴까요?
안녕하세요. 건우서우아빠42입니다.
그냥 냉장고에.넣는다고 맛잇는건 아닙니다
적정 온도를 잘 맞추어 숙성 시켜야 쫄깃해지고 맛잇다고
하는 거에요..
답변이 도움이 돼셧길 바랍니다
안녕하세요. 당찬웜뱃286입니다.
참치처럼 수분부분도 슬러시같이 얼어버려서
맛있는게 아닐까요? 개인마다 취햐은 다를듯 합니다
안녕하세요. 통통한금붕어421입니다. 회를. 냉장 고에 넣어놓으므로서. 숙성이 되는건데요 활어보다 숙성을 시키면 회가 쫀득하고 깊은맛이 납니다
안녕하세요. 영민한뱀눈새238입니다.
회를 냉장 보관을 하면 숙성이 되서
더맛있다고 합니다
숙성을 하면 육질도 더 탱탱하다고 합니다
안녕하세요. 행복한 블팬이입니다.
생선을 잡았을 때 살이 늘어지고 시원하지 않고 미지근한데
냉동실에 잠시 넣으면 물렁했던 조직이 오그라들면서
탄탄해지며 식감이 살아납니다. 뇸뇸뇸뇸
