궁금하네요 다른물고기들은 그냥 회를 먹을때 낚시할때도 그렇고 바로 바로 잘 행궈서 회를 떠서 먹는데 참치는 왜 얼려서 먹는거죠? 감염?비릿네? 이유를 알고싶습니다.
안녕하세요. 생각하는 라이언입니다.
참치는 크기가 크고 다른 생선들과는 달리
숙성시간이 틀리다고 합니다
부위별로 잘라서 보관하기위해서는
초고냉으로 얼려서 보관을 해야한다고 합니더
