육포가 홍두께살 부위로만 존재하는 줄 알았는데 대형마트를 갔더니 채끝살 등 여러가지 부위의 육포가 있고 가격도 비싼 부위는 비싸더라구요. 생고기로 먹을때는 기름기와 마블링, 식감등이 부위별로 확실히 다른데 육포는 딱딱하고 수분기가 거의 없잖아요? 비싸게 주고 살 만큼 맛이 확연하게 구분이 되나요?
안녕하세요. 한적한오솔길에서만난청솔모입니다. 고기를 육보로 가공을 하게되면 육포의 양념맛이 강해서 미세하게 차이가 나고 거의 구별이 어럽다고 합니다.
