생선 회도 부위마다 육질이 다 다른가요????

Question

안녕하세요.

제가 어릴때부터 회를 잘 못 먹었는데요.

돼지고기나 소고기는 부위마다 종류마다

육질이 부드러운 것도 있고 질긴 것도 있잖아요.

생선도 회를 부드럽거나 질기거나 종류마다 부위마다 식감? 이 다른가요??

Answer 1

네, 맞습니다 생선의 종류, 부위에 따라 질감이라던가 육질자체가 다릅니다.

그래서 개개인별로 선호하는 생선도 다르고 선호하는 부위도 각기 다릅니다.

Answer 2

대형 생선(참치)의 경우에는 부위마다 식감이나 이런게 다르지만

일반 생선들의 경우에는 부위마다 식감이 다르지 않습니다.

그래서 작은 생선은 부위를 구분할 필요가 없고요

Answer 3

생선의 종류에 따라 맛도 다르고 생선의 부위에 따라 육질이 다릅니다. 그리고 맛도 다르고요. 그래서 참치를 예로 들면 맛이 달라서 선호부위가 달라요.