일본의 어묵과 한국 어묵의 차이점은?

Question

한국에서는 길거리 간식으로 어묵을 먹습니다. 일본도 어묵을 즐겨 먹는 것으로 알고 있습니다. 일본의 어묵과 한국 어묵의 차이점은 무엇일까요?

Answer 1

안녕하세요. 신속한까마귀285입니다.

일본 어묵은 체로 단단하고 탱땡한 식감인 반면

우리나라 어묵은 부드럽고 쫄깃한 식감입니다.

Answer 2

안녕하세요. 리노양입니다.

일본어묵은 오랜 역사를 지닌 전통음식으로, 원료 그대로의 맛을 살려 만들기 때문에 담백하고 원료의 참맛이 살아있습니다. 반면, 한국어묵은 생선 비린내 등 생선 특유의 잡내를 최대한 줄이고 여러 양념을 더하는 등 복합적인 맛을 가지고 있습니다.