들기름에 참깨을 얼만큼넣어야 산화가 덜되냐요??

Question

들깨6키로그램에 참깨을 얼만큼 넣으면 산화가 덜되는지 궁금합니다.들기름 짤때 참깨을 같이넣고 짜고 싶은데 방앗간에서 알아서해주지만 참깨을 몇키로그램을 가지고 가야하는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요, 빛나라 하리 입니다.

들기름은 산화가 되기 쉬운데요,

들깨:참깨를 7:3 & 8:2로 짜거나 들기름과 참기름을 섞어 놓으면 산화가 덜 됩니다.

그리고 병도 어두운 색깔에 담는 것이 좋습니다.

Answer 2

들기름 6kg에 참깨는 1.2kg 정도, 즉 들기름과 참깨를 8:2 비율로 섞어 짜면 산화가 덜 된다고 알려져 있습니다. 7:3 비율도 괜찮으니 참고하셔도 좋습니다.

Answer 3

안녕하세요~석산화입니다~

방앗간에 물어보니 보통 6킬로그램의 들깨에 대해 500g에서 1kg 정도의 참깨를 추가하는 것이 일반적이라고 하네요.