참깨 들깨 기름짤때 비율은 어떻게해야좋은가요

Question

들기름만 짜면 산화된다고해서 짬깨를 섞어서 기름짜면 산화가안된다고해서 그렇게짜서 먹고있는대 참깨와들깨몆대몆으로 짜면 좋은지 그렇게짜면 냉장보관안해도 되는지요

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

참깨와 들깨를 1:1 비율로 섞어 짜면 좋은데요

이렇게 짠 기름은 냉장보관하지 않아도 되지만

직사광선을 피하고 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.