스페셜티 원두의 국제적인 인증이나 규정이있나요?
요샌 카페나 편의점 커피음료를 보면 스페셜티 원두가 써있는경우가 비일비재한데요.
그렇다면 스페셜티 원두의 국제적인증기관은 있는것인지 국제적 규정이 있는지 궁금합니다
1개의 답변이 있어요!안녕하세요. 아리따운사슴33입니다.
네, 스페셜티 커피에는 국제적으로 인정받은 인증과 규정이 있습니다. 다음은 주요한 인증과 규정입니다:
1. SCA (Specialty Coffee Association): SCA는 스페셜티 커피 산업을 대표하는 비영리 단체로, 커피 품질 향상과 지속 가능성을 촉진하기 위해 활동하고 있습니다. SCA는 커피 품질 평가, 바리스타 교육 및 인증, 로스터 및 패키저의 기준 등을 제공합니다.
2. Q-Grader: Q-Grader는 SCA에서 인증하는 전문 평가사로서, 커피의 품질을 평가하고 등급을 매깁니다. Q-Grader는 세계적으로 공인된 평가사로서 활동하며, 스페셜티 커피의 품질 보증에 중요한 역할을 합니다.
3. Cup of Excellence: Cup of Excellence(CoE)는 매년 주최되는 국제 경연대회로서, 최상의 스페셜티 원두를 발굴하여 시장에 공급합니다. CoE에서 수상한 원두들은 높은 가격으로 거래되며, 생산자들에게 상당한 경제적 이익을 제공합니다.
4. Rainforest Alliance: Rainforest Alliance는 지속 가능한 농업 및 생태학적 보전을 위해 노력하는 비영리 단체입니다. Rainforest Alliance 인증은 환경 친화적인 재배 방법과 노동자의 복지를 고려하여 생산된 스페셜티 원두를 나타냅니다.
5. Organic Certification: 여러 조직이 진행하는 유기농 인증 프로그램도 일부 스페셜티 원두에 적용됩니다. 이러한 프로그램은 화학 비료나 합성 농약 사용 없이 재배된 원두를 나타내며, 환경 보호와 소비자 건강에 대한 관심을 반영합니다.
위에서 언급된 것들 외에도 다른 지역별 혹은 조직별로도 다양한 스페셜티 커피 관련 인증과 규정이 존재할 수 있습니다.
