소화에 도움되는 매실의 영양성분은 어떤게 있나요?
옛적부터 음식 섭취 후 소화가 되지 않을때 매실섭취로 소화를 도왔는데
이소화를 돕는 매실에는 어떤 영양 성분들이 들어있나요?
매실의 영양성분에 대해 궁금하여 질문드립니다.! 알려주시면 감사하겠습니다.
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2개의 답변이 있어요!매실은 6월 중순에서 7월 초순의 매실이 가장 품질이 좋다고 합니다.
직경이 대략 3~4cm 정도이고 깨물었을 때 신맛과 단맛이 나는 것이 좋고, 매실의 씨앗은 크기가 작고 과육이 많은 것이 좋습니다.
매실의 영양성분은 다음과 같습니다.
수분 : 85%
당분 : 10%
유기산 : 5%
시트르산 (구연산) : 섭취한 음식을 에너지로 변환하는 작용을 하여 피로를 유발하는 젖산을 분해하고 칼슘의 흡수를 촉진합니다.
피루브산 : 간의 해독 작용을 돕습니다.
카테킨산 : 장 속의 유해균의 번식을억제하여 장 건강을 개선하고 염증을 예방합니다.
같은 무게의 사과보다 칼슘이 4배, 마그네슘 7배, 철분 6배, 아연이 5배나 더 함유되어 있을 정도로 영양소가 풍부합니다.
매실은 옛날부터 소화 불량을 개선하는 용도로 많이 사용되어 왔습니다.
매실 특유의 신맛은 위장의 소화액의 분비를 촉진시키면서도 정상화 시키는 작용이 있어서 위산 과다를 개선하는 것 뿐만 아니라 소화 불량을 개선하는데 매우 탁월한 효과를 나타냅니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
매실에는 해독작용과 소화를 도와주는 성분이 들어 있기도 하고
소화를 도와주는 구연산이나 주석산등 유기산들이 풍부하고 칼슘이나 인, 칼륨 등이 많이 들어 있습니다.
