소고기를 많이 익혔는데 질겨지더라구요; 왜 그런지? 설명좀 많이 해주세요
평소 돼지고기를 익혀서 먹는대 소고기는 살짝만 익히고 먹으라고 하더라구요
왜 바짝 익히면 질겨지는지 이유가 무엇인가요?
