안녕하세요. 한진 과학전문가입니다.
액체 질소는 실제로 온도가 매우 낮기 때문에 냉각 및 동결 목적으로 사용됩니다. 표준 대기압에서 액체 질소는 섭씨 -196도(화씨 -321도)에서 끓기 때문에 (적절한 보호 장비가 있으면) 쉽게 다룰 수 있는 가장 차가운 물질 중 하나입니다.
다음은 액체 질소가 어떻게 사물을 얼릴 수 있는지에 대한 기본 설명입니다.
열 전달: 더 따뜻한 물체가 더 차가운 물체와 접촉하면 같은 온도에 도달할 때까지 더 따뜻한 물체에서 더 차가운 물체로 열이 전달됩니다. 이 원리는 열역학 제2법칙으로 알려져 있습니다.
급속 냉각: 액체 질소가 드라마 속 괴물과 같이 더 따뜻한 물질과 접촉하면 물질의 열이 액체 질소로 빠르게 전달됩니다. 이로 인해 액체 질소가 끓고 증발하며 물질이 빠르게 냉각됩니다. 물질이 액체인 경우 동결되어 고체가 될 수 있습니다.
극한의 온도: 액체 질소의 끓는점이 매우 낮기 때문에 일반적인 환경 온도에 있는 물질을 거의 순간적으로 얼릴 수 있습니다.
실제 응용 분야에서 액체 질소는 일부 유형의 식품 가공, 생물학적 샘플의 냉동 보존, 냉동 수술, 심지어 냉각 컴퓨터 시스템과 같이 급속 냉각이 필요한 많은 영역에서 사용됩니다.
그러나 액체 질소를 취급할 때는 주의가 필요하다는 점에 유의해야 합니다. 피부에 닿으면 심각한 동상이나 극저온 화상을 일으킬 수 있으며 증발로 인해 공기 중의 산소가 대체되어 밀폐된 공간에서 질식할 수 있습니다. 따라서 액체 질소는 실제로 물건을 빠르게 동결시킬 수 있지만 적절한 안전 조치로 취급해야 합니다.
