외국에서는 꼼장어를 전혀 먹지 않는다고 합니다. 경남 일대는 연탄구이로 먹는 문화가 있습니다. 꼼장어의 성분과 효능이 궁금합니다.

Question

외국에서는 꼼장어를 전혀 먹지 않는다고 합니다. 경남 일대는 연탄구이로 먹는 문화가 있습니다. 꼼장어의 성분과 효능이 궁금합니다.

꼼장어와 장어의 효능도 유사한가요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

꼼장어와 장어는 영양이 조금 다릅니다.

꼼장어에는 불포화지방산이 많이 들어 있으며 칼슘이나 단백질, 비타민A,E가 들어 있고

레티놀이나 뮤신등이 있어서 피로회복에 좋은 효과를 줍니다.

Answer 2

안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.

우선 꼼장어와 장어의 효능은 비슷합니다. 완벽하게 똑같은건 아니더라도 유사한 성분을 가지고 있답니다.

꼼장어의 성분 및 효능은

꼼장어의 주요 성분으로는 단백질, 지방, 비타민 B₁₂, 비타민 D, 오메가-3 지방산 등이 있습니다. 특히, 오메가-3 지방산은 혈관 건강 개선과 뇌 기능 향상, 면역 기능 증진 등 다양한 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.

또한, 꼼장어에는 다량의 무기질과 미네랄이 함유되어 있습니다. 대표적으로 인, 칼륨, 마그네슘, 나트륨 등이 있으며, 이러한 무기질은 건강한 심장 기능을 유지하고 혈압 조절에 도움을 줄 수 있습니다.