생맥주의 제조과정이 일반 맥주와 다른가요?
맛도 살짝 다른것 같고
생맥주는 큰 통에서 생맥주따라주는 기계로 잔에 담아주잖아요?
제조과정이 달라서 생맥주라고 따로 부르는건지?
특별한 이유가 있는건지 궁금합니다.
안녕하세요. 개운한오징어231입니다.
생맥주 제조 과정은 맥아 만들기, 매싱(당 추출), 레르터링(여과), 끓이기(살균 및 향 추가), 발효(알코올 생성), 숙성(맛 안정화), 포장의 순서로 진행됩니다.
생맥주는 케그에 저장되어 탭을 통해 제공되고, 병 맥주는 병이나 캔에 담겨져 있습니다. 생맥주는 일반적으로 더 신선하고 탄산이 조절되어 부드러운 반면, 병 맥주는 휴대가 용이하고 유통 기한이 길다는 특징이 있습니다.
