새우튀김 바삭하게 만드는 노하우있나요?

어느 분식집을 가든지 새우튀김은 항상맛잇ㄷㄴ거 같습니다. 그래서 집에서 직접 새우튀김을 해봤는데 생각만큼 바삭한 튀김이 안되던데, 어떻게해야 바삭한 새우튀김을 만들수있나요?