새우튀김을 했는데 생각보다 바삭하지 않아요. 식당에서 사먹으면 바삭한게 맛있는데 어떻게 튀기는 걸까요? 바삭한 튀김을 만드는 방법이 궁금해요.
안녕하세요. 목마른페리카나54입니다.
여러가지 방법이 있겠지만
가장 기본으로는 한번에 많은 양을 튀기지 않는 것입니다. 한번에 많이 넣으면 기름 온도가 낮아지기떄문입니다.
반죽 관련해서는 반죽에 얼음을 넣거나 맥주를 넣으면 튀김옷이 그냥 하는 것보다 더 바삭해진다고 알고 있습니다.
안녕하세요. 훤칠한베짱이163입니다.
튀김은 한번 튀겨 놓아두면 눅눅해지기 쉬워요 그래서 처음 한번 튀기고 한번 더 튀기면 바싹해 집니다
