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"카카오"는 주로 초콜릿 및 관련 제품의 재료로 사용되는 초콜릿 원료인 카카오 콩에서 나온 것입니다. 품종은 주로 아라카와, 트리니타리오, 포세라 등이 있으며, 각각의 품종은 지역과 기후에 따라 다른 특성을 갖습니다. 이로 인해 각 품종의 카카오는 향, 산미, 단맛 등에서 차이가 나타날 수 있습니다.
맛의 차이는 카카오 콩의 품종뿐만 아니라, 재배 지역, 재배 환경, 수확 및 가공 방법에도 영향을 받습니다. 따라서 각 카카오 제품은 사용된 카카오의 종류와 처리 방식에 따라 특유의 맛과 향을 가질 수 있습니다.
