된장은 어떻게 만들면 장맛이 좋다고 하는가요?

Question

된장은 우리나라 고유의 발효식품인데.. 그래서 한국인이라면 된장에 익숙한데요.. 된장은 다 맛이 틀리다고 하던데.. 어떻게 하면 된장맛을 좋게 할수 있읅까요?

Answer 1

안녕하세요. 떡뚜꺼삐입니다.

오랜 노하우와 손맛과 재료의 배합비율과 숙성기간에 따라서 맛이 달라지고 최고의 맛을 낼수 있는것이래서 문자로 답하기엔 한계가 있네요.

감사합니다.