식초를 김치찌개 국물에 넣으면 맛이 좋아지나요?

식초는 보통 오이냉국같은 차가운 국물에 넣으면

상큼하고 맛이 있는데요 뜨거운 국물요리에 넣어서

요리해도 뭔가 색다른 맛이 날까요?