식초를 김치찌개 국물에 넣으면 맛이 좋아지나요?

Question

식초는 보통 오이냉국같은 차가운 국물에 넣으면

상큼하고 맛이 있는데요 뜨거운 국물요리에 넣어서

요리해도 뭔가 색다른 맛이 날까요?

Answer 1

안녕하세요. 카페 매니저입니다.

덜 익은 김치로 김치찌개를 끓일경우 식초를 조금 넣는다면

익은 김치 혹은 신 김치의 맛을 살짝 따라갈 수 있습니다.

볶은김치도 마찬가지이며 잘익은 김치라면 굳이 넣을필요없지만 덜익은 김치라면 넣는것도

좋은 방법입니다