동태찌개를 끓일때 다른재료는 이해가 되는데 식초를 넣으라고하는 분들이 있더라구요
식초를 왜 찌개에 넣는거죠? 식초가 감칠맛을 더해주나요?
안녕하세요. 달리는 야생마 117입니다.
식초를 넣는것이 생소하겠디만 보기보다 식초가
주는 알싸한맛과 깔끔한 맛이 넣고 안넣고의 차이가
달라요. 감칠맛도 함께 느낄수 있어요.
동태찌개 끓일때 넣지않고 한번 맛보시면 무슨
말인지 아실거예요.
안녕하세요. 신기한까마귀162입니다. 식초를 넣으면 비린 맛도 잡아 주지만 깔끔한 맛도 나고 감칠맛도납니다 그래서 넣는 거예요
