꽃게는 어떻게 톱밥 속에서도 살아있는 건가요?

Question

흔하게 꽃게를 구매해서 먹으면 꽃게가 톱밥에 포장된 경우가 많이 있잖아요. 근데 이런 경우에는 살아있는 꽃게가 많은데 꽃게는 어떻게 톱밥 속에서도 살아있는 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 꽃게를 톱밥 안에 넣어 두면 어느 정도 생명력이 길어 지지만 어느 정도 시간이 지나면 죽게 됩니다. 꽃게가 톱밥에서 어느 정도 생명력을 유지 하는 이유는 먼저 꽃게를 얼음물에 잠시 기절시킨후 톱밥 안에 넣어 두면 꽃게가 자신이 겨울 바다 모래속에 있다고 착각을 한다고 하네요. 이런 착각을 통해 동면 상태처럼 만들어진 꽃게가 어느 정도 생명력을 유지 하게 되는 거죠.

Answer 2

꽃게는 낮에는 모래 속에 들어가 잠을 자고 밤에만 나와서 활동하는 생물입니다. 살아있는 꽃게를 톱밥에 넣고 유통하는 이유는 꽃게의 바로 이런 습성을 이용한 것이죠. 즉, 꽃게가 스스로 잠을 자고 있다는 착각을 하게 하 여 오랫동안 살아 있게 하기 위한 거랍니다. 톱밥은 열전도율이 낮기 때문에 꽃게가 잠을 잘 수 있는 갯벌 환경과 아주 비슷하죠