젓갈을 냉장고에 냉동 보관 해도 괜찮을까요?

Question

물론 소금기가 많아 냉장보관으로도 짧지 않은 시간 보관해두고 먹을 수 있는 것이긴 합니다만,

양이 꽤 많아서, 일부는 냉동실에 보관했다가 나중에 먹어도 괜찮을지요?

주변 지인들의 반응은 괜찮다 안된다 서로 말이 다르네요. 어리굴젓과 꼴뚜기젓 입니다.

Answer 1

안녕하세요. 향기로운고라니280입니다.

저도 젓갈을 좋아하는데 양이 많아 가게 주인한테 물어보니 먹을만큼 그릇에 담아 놓고 다 못먹을것 같은면 냉동보관 하라했습니다 먹을때 전날 내놓으니 맛은 똑같았습니다ㆍ

Answer 2

젓갈은 냉장고에서 보관해도 되지만, 보관 방법에 따라 맛과 품질이 다를 수 있습니다. 일반적으로 젓갈은 냉장고에서 보관해야 하지만, 다음 사항을 유의해주시기 바랍니다.

1. 보관용기: 젓갈은 보관용기에 담아 냉장고에 보관해야 합니다. 보관용기는 밀폐성이 좋아야 하며, 냄새가 스며들지 않도록 주의해야 합니다.

2. 보관 위치: 젓갈은 냉장고의 제일 위쪽이나 가운데쯤 보관해주세요. 냉장고의 문이 자주 열리고 닫히면, 온도와 습도 변화로 인해 품질이 저하될 수 있습니다.

3. 보관 기간: 젓갈은 보통 1-2주 정도의 보관 기간을 가집니다. 보관 기간이 길어지면서 맛과 품질이 저하될 수 있으므로, 가능한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.

따라서, 젓갈을 냉장고에서 보관하실 때는 위와 같은 사항을 유의하시면서 보관해주세요.