바나나를 익혀 먹어도 영양소는 그대로인가요?

바나나라는 과일을 먹을때 익혀서 먹는 경우도 많이 있던데 바나나를 그냥 먹지 않고 익혀서 먹었을 때 영양성분이 달라지나요 아니면 그대로인가요?