바게트빵이 프랑스인들의 주식이라던데 유례가 있나요?

바게트빵은 아주 단단하고 퍼석퍼석 거리는데 프랑스 사람들의 주식이라 하더군요.맛도 별로없는 빵을 주식으로 한다는것이 뭔가 유례가 있을법도 한데 이유가 무엇일까요?궁금합니다.