쌀만 잘 씻어도 밥맛이 달라진다고 하는데?

Question

밥을 지을 때 가장 먼저 해야 하는 일이 쌀 씻기 별것 아닌 듯하지만

쌀을 잘 씻어야 밥맛도 아주 상태가 달라지고

밥맛을 좌우하는 올바른 쌀 씻는 방법 어떻게 씻어야 쌀을 잘 씻을 수 있는지 궁금하고요

꿀팁 좀 알려주세요?

Answer 1

안녕하세요. 신랄한메추라기10입니다.밥을 짓기전 쌀을 씻을때는 미지근한 물에 쌀을 담그고 팍팍 씻어 주고 여러번 헹그고 밥을 해주지요

Answer 2

안녕하세요. 굳센비쿠냐154입니다.

네 맞습니다

- 쌀을 씻을 때 처음에는 쌀겨 냄새가 밸 수 있어 물을 붓고 가볍게 씻은 후 빨리 따라 버린다. 그다음 서너번 가볍게 씻은 후 물이 쌀알 깊숙이 스며들게 30분 정도 불려준다.

- 밥솥에 물을 맞출 때는 1인분 기준(1컵 150g)으로 압력밥솥은 쌀 무게와 같은 양(150ml)을, 전기밥솥은 쌀 무게의 1.2배(180ml)가 되도록 한다. 햅쌀일 경우에는 물을 10% 정도 줄여주는 것이 좋다.