우유를 보통 냉장고에 넣어두고 차갑게 마시는것이 보통인데요. 우유를 뜨겁게 끓여서 마시면 영양성분에 변화가 있는가요? 아님 그대로인가요?
안녕하세요. 세상을배우는사람입니다.
열을 가하게 되면 대부분의 음식들은 영양소 들이 파괴 됩니다 .
우유는 유제품으로 가열하게 되면 더욱 많은 단백질 비타민 등의 영양성분의 구조를 변형시키고 분해시킵니다
안녕하세요. 행복한강성가이버입니다.
우유를 가열하게 되면 우유에 들어있는 영야소가 파괴돌 수 있습니다. 그래서 저온 살균우유가 더 비싼것입니다.
안녕하세요. 멍멍뭉이입니다.
우유를 끓이면 살균과 동시에 특정 영양소가 파괴되는것으로 알고있습니다. 그냥 차갑게 드시는걸 추천드립니다
