북어국 잘 끓이시나요 ? 뽀얀 국물은 어떻게 만들까요?

Question

북어국이나 미역국 잘 끓이시나요 ?

국물이 뽀얗고 진하게 끌이는 방법을 찾아보고 끓여도 잘 안되더라구요

다들 어떻게 끓이는지 궁금히네요 ^^

Answer 1

북어국은 저는 북어를 참기름에 오래 볶는 게 제일 중요하더라고요 ㅎㅎ

충분히 볶아야 국물이 진하고 고소하게 나오는 느낌입니다.

그리고 물 넣고 바로 끓이기보다 약불~중불로 오래 끓이면 점점 뽀얘지더라고요.

미역국도 소고기랑 미역 오래 볶아주면 국물 맛 차이 꽤 납니다

Answer 2

북어를 물에 뿔리시고 참기름 조금에 다진마늘이랑 해서 볶다가 물넣고 코인 육수 한개에 국간장이랑 소금으로 간하고 무는 개인 취향이긴한데 저는 두부도 작은 큐브모양으로 썰어서 같이 넣구 푹 끓이거든오

전 오히려 맑은 국이 더 좋아서요..!! 뽀얗게 나오는게 좋으시다 싶으면 이렇게 한번 해보셔요