안녕하세요. 재빠른반딧불251입니다.
되도록 2일 안에 마시는게 좋다
조금 남은 와인은 공기와 닿으면 금방 산화되기 때문에
작은 용기에 담고 냉장 보관후 요리용으로 사용하는게 나은 편이다
숙성이 필요한 와인은 16~20도 로 보관 및 유지하는게 좋다
계절애 따라 보관법이 다른데
겨울철에 난방으로 보관시 바닥에서 높이가 좀 떨어진 옷장 안쪽이 좋은 보관장소다
어두우면서 서늘하고 어느정도 습도가 유지되는 깊은 곳에 보관하면 1년이상 문제없다
개봉한 와인의 유통기한은 최대 1주일이다
와인을 일자로 세우면 공기와 산화되어 식초화된다
그래서 눕히거나 비스듬하게 눕혀서 보관한다
눕혀서 보관해야 와인이 마개와 접촉하며 수분이 공급되고 공기침투를 막는다
일자로 세워 보관하면 마개뚜껑이 마르면서 공기가 침투해 식초화되는 원리이다
