흑설탕의 색깔이 갈색인데 혹시 색소인가요?

Question

저는 당도가 가장 높고 정제가 많이 된 백설탕을

사용해오다가 올라고당으로 바꾼지 3개월 정도

됐는데 흑설탕은 특유의 향이 있던데

그 색깔이 정제가 덜 돼서 그런건지

색소가첨거되어 그런지 궁금해서요

Answer 1

안녕하세요. 도로밍입니다.

시중의 일부 흑설탕은 말씀하신 것처럼 인위적인 진한 갈색을 내기 위해서 캐러멜 색소 등을 사용하기도 합니다.