짬뽕맛이 비슷비슷한건 소스를 넣고 그냥 끊이기 때문인가요?

짬뽕 소스가 따로 있나요? 동네 중국집들 국물맛 보면 다 거기서 거기고 비슷비슷한거 같은데 라면처럼 짬뽕도 수프같은게 있는 건가요?