통태탕 끓일때 육수 내는 방법과 양념 비율을 어떻게 해야 제대로 맛을 낼수 있나요?
멸치육수로 해야하는지 채수로 해야 하는지 모르겠네요
안녕하세요. 제 답변이 도움이 되셨으면 좋겠습니다.
멸치육수로 하는 것이 가장 좋습니다. 멸치육수는 물과 멸치를 반죽하여 끓인 물을 사용합니다. 멸치육수는 소금과 고추장, 다진 마늘, 다진 대파, 참기름 등의 양념을 추가하여 맛을 낼 수 있습니다. 소금과 고추장의 비율은 자신의 취향에 따라 조절하시면 됩니다.
