고등어로 만들 수 있는 요리는 구이가 가장 좋습니다. 구울 때 냄새가 나는 것은 에어프라이어같은 제품을 이용하지 않아서 그렇고 신선하지 못한 것을 사용해서 그렇습니다. 생각보다 고등어는 구워도 냄새가 잘 나지 않습니다.
또 구워서 냄새가 나는 고등어로 찌개를 하게 된다면 정말 비린 찌개를 먹게 됩니다. 이는 최악의 경험을 할 수 있고 전혀 추천을 드리지 않습니다. 보통 마늘을 많이 넣은 고등어 찌개를 하는데 비린 향이 강한 고등어를 사용하면 찌개에서도 엄청 비린 향이 나기 때문에 파프리카 가루 또는 마늘 가루 같은 것을 넣어서 먹어야 합니다. 그렇게 하면 조금 도움이 됩니다. 그렇지 않다면 생각보다 냄새가 많이 나기 때문에 피하는 것이 좋습니다.