버터와 마가린의 차이는 무엇인가요?
둘다 외형은 비슷한데 버터가 가격이 더 비싸고 여러 요리에 사용되는 것 같습니다.
마가린은 토스트나 호떡구울때만 사용하는 것 같은데요.
둘다 기름같은데 어떤 차이가 있는 건가요?
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4개의 답변이 있어요!안녕하세요. 오뽀로동입니다.
버터는 순수한 동물성 지방으로 생산이 되며 마가린은 식물성 지방으로 제조가 됩니다.
마가린은 비타민 a가 많이 함유가 되어 있으나 제조과정에서 몸에 해로운 트랜스지방이 생성되고 다량 함유하고 있는 차이가 있습니다.
안녕하세요. 임뽈리입니다.
버터는 우유 속 지방을 분리해 크림으로 만든 다음에 세게 휘저어 응고시키는 과정을 거쳐 만들어진 식재료 입니다.
반면, 마가린은 버터와는 다르게 팜유,옥수수유와 같은 '식물성지방' 을 고체화하여 만들어진 것 입니다.