귤도 숙성을 해서 먹어야 되나요?
귤 가격이 많이 저렴해져서 1박스를 구매했는데 단맛이 하나도 없고 신맛만 나는데 이건 숙성이 안 돼서 그런 건가요? 집에서 숙성시켜 먹으려면 어떻게 하면 좋나요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 순박한바다꿩18입니다.
귤의 가격이 저렴하다면 일단 상품가치가 없는
귤입니다. 그래서 맛이 떨어집니다.
그런귤을 그래도 신맛없이 드시고 싶으시면
바닥이 따뜻한곳에 하루 이틀 놓아두십시요
그럼 당도가올라갑니다.
한라봉도 신맛이 강하지만 따뜻한곳에
2 3일 놓으면 새콤달콤해집니다.
제주도 감귤 농사하신분께 들은 노하우입니다.
안녕하세요. 오뽀로동입니다.
실내의 따뜻한 곳에서 방치하여 당도를 올리는 방법도 있으나 귤은 주무르거나 충격이 가해지면 에틸렌을 분비하게 되면서 당도가 약 20퍼센트 정도 올라가게 됩니다.
너무 시면 먹기 전에 일정시간 주물 주물 하시여 자극을 중 후 먹으면 그나마 달게 먹을 수 있습니다.
실온에 방치하는 방법도 좋지만 이 방법은 손상이 가는 귤이 발생 할수도 있기에 주의를 요합니다.
