찹쌀탕수육이라고하는데 찹쌀이있는게맞나요?

Question

찹쌀탕수육이라고해서 가끔씩 사먹는데요

먹다보면 탕수육이 찹쌀을넣은거같지않더라구요

찹쌀을넣고 반죽해서 튀기는걸까요? 찹쌀은 어디에

들어가있는지 궁금합니다

Answer 1

안녕하세요. 모든것이 궁금한 초급자 질문러입니다. 찹쌀탕수육은 쫀딱쫀딱합니다. 일반 탕수육은 바삭하구요. 식감에서 좀 딸라요. 드실때 쫀딱쫀딱 느낌나는게 반죽할때찹쌀이 들어간것으로 보시면되요.

Answer 2

안녕하세요. 견실한칼새2입니다.

찹쌀탕수육을 만들 때는 찹쌀가루와 전분을 섞어 물을 넣어 반죽을 합니다.

튀김이 일반탕수육보다 더 쫄깃한 식감입니다.